Поради для приготування страв на грилі чи шашлика ніколи не будуть зайвими, навіть якщо Ви справжній професіонал у цій справі. Тому у цих статтях ми знайшли для вас поради на будь-який смак від досвідчених майстрів гриля.
Збережіть собі і користуйтесь 😉
Ковбаски на грилі
Для того, щоб приготувати ковбаски-гриль можна використовувати будь-який вид м’яса, який Ви знайдете в магазині. Підготувати сосиски дуже просто: перед приготуванням на грилі їх потрібно бланшувати в киплячій воді. Для особливого смаку можна також зробити маринад з часником або пивом.
Курка з сиром
Через те, що куряче м’ясо досить тонке, воно має властивість швидко сохнути. Таким чином, готуючи кури-гриль до нього варто додати жирні компоненти, наприклад сир. Добре смакуватиме з курятиною сир моцарелла, при цьому м’ясо збереже свою соковитість. Також слід пам’ятати, що м’ясо птахів має готуватися при температурі максимум 80 градусів, а курячі грудки – навіть 60 градусів. А щоб курячі гомілки приготувалися рівномірно та з апетитною скоринкою, ZuzikBBQ радить використовувати спеціальну підставку для курячих гомілок!
Риба- гриль
Для приготування на грилі найкраще підходить жирна риба, наприклад, скумбрія, лосось, морський лящ або тунець, тому що вона не висихає надто швидко. Оптимальна температура для риби-гриль – не вище ніж 60 градусів. Щоб приготувати філе достатньо всього чотирьох хвилин, а для цілої риби – 20. Щоб підкреслити особливий смак риби не тільки на вогні, але в духовці, користуйтеся спеціальними підставками для риби від ZuzikBBQ!
Морепродукти на грилі
Якщо Ви зібрались готувати на грилі свіжі морепродукти, купувати їх краще в той же день. У випадку, якщо морепродукти заморожені, то їх слід розморозити заздалегідь. Свіжі креветки та омари перед смаженням на грилі попередньо очистіть від усіх непридатних для їжі частин (ніжки, панцир т.ін.).
Фарширована картопля гриль
Картопля, смажена над вогнем є традиційною стравою, але можна розкрити її смак оригінальною начинкою. Спочатку приготуйте картоплю на барбекю цілою, або ж порізаною навпіл та завернутою у фольгу. Приготування займе приблизно 40 хвилин, доки вона не стане м’якою. Для начинки чудово підійде часниковий соус, солодкий і кислий, з використанням гірчиці або томатної пасти, а також можна додати рибу, м’ясо або сир.
Кукурудза «Гриль»
Приготована на грилі кукурудза – дуже смачна закуска. Проте, перед тим, як смажити кукурудзу на грилі слід потримати її у гарячій воді кілька хвилин. А вже згодо – намастити олією і обсмажити на грилі з усіх боків.
Без соусу не обійтись!
Основним доповненням до апетитних страв-гриль є відповідний вибір соусів для риби, м’яса та овочів. Ми рекомендуємо соуси з використанням часнику, гірчиці та помідорів, трав’яні соуси. Важкий майонез можна замінити легким йогуртом.
Ароматне трав’яне масло
На природі не обійтись без хліба, а якщо доповнити його трав’яним маслом – вийде чудова закуска! Масло з цибулею або часником, спеціями та травами буде мати неповторний смак і підігріє апетит. Можна також намастити його на картоплю, тост або м’ясо на грилі.
Капелюшки на грилі
Дуже смачно на грилі виходять капелюшки популярних грибів, але перш ніж готувати, їх потрібно ретельно очистити та відрізати всі непотрібні частини. Маринад для капелюшків можна готувати з додаванням часнику, цибулі, оливкової олії та оцту. Час приготування – близько 10 хвилин.
Не забувайте про олію!
Готуючи страви на грилі, найкраще змащувати їх оливковою олією. Інші олії, наприклад, соняшникова або кукурудзяна, окислюються при високих температурах і виділяють шкідливі насичені жирні кислоти.
Пишіть свої корисні поради в коментарях, діліться досвідом 😉
Було корисно ? Тоді поділіться з друзями і підписуйтесь в соціальних мережах
