#Рецепт_ZuzikBBQ –

Шашлик з яловичої печінки з беконом

 

СКЛАДОВІ

  • 1 кг яловичої печінки
  • 200 г нежирного бекону
  • 1 л молока
  • 2 см свіжого кореня імбиру
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 ст. л. запашного і чорного перцю горошком
  • сіль
  • 1 лавровий лист

Приготування:

  1. Дрібно порубайте імбир і часник, додайте в молоко разом з перцем горошком і дрібкою солі. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і остудіть.
  1. Зніміть з печінки всі плівки і виріжте протоки, нарізаючи її продовгуватими шматочками розміром приблизно 4х2х2 см. Покладіть печінку в тепле молоко зі спеціями на 30 хв. Потім обсушіть на паперових рушниках.
  1. Розпаліть вугілля в мангалі або барбекю, дайте їм прогоріти до «сивого попелу». Оберніть шматки печінки по довгій стороні в смужку бекону, можна подвійним шаром.
  1. Нанижіть шматочки вздовж на тонкі шампури. Обсмажуйте над гарячим вугіллям, часто повертаючи, до рум’яної скоринки на беконі і бажаного ступеня прожарювання печінки. Подавайте з салатом з помідорів.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fill out this field
Fill out this field
Please enter a valid email address.

Menu
/*